Dill- / Knoblauchsoße

Zutaten:

50 g Butter
50 g Mehl
1 EL feingehackter Dill (bei Dillsoße)
3-4 Knoblauchzehen feingehackt (bei Knoblauchsoße)
3/8 l Brühe
1/8 l Sauerrahm
Salz zum Abschmecken

 

Zubereitung:

Aus der Butter, dem Mehl und dem feingehackten Dill oder den feingehackten Knoblauchzehen wird eine helle Einbrenne gemacht Anschließend mit der Brühe aufgießen, bei mittlerer Hitze kochen, mit Salz abschmecken und den Sauerrahm dazugeben.

Nach Belieben kann man mit etwas Essig den feinen Geschmack der Soße noch verfeinern.